Aluat economic de post pentru placinta cu mere si cornulete

(RECIPE FOR APPLE PIE OR CROISSANTS WITH TURKISH-DELIGHT)

Aceasta reteta e foarte economica si e si de post: se poate realiza cu ce are gospodina prin casa; nu e nevoie sa se faca aprovizionare pentru realizarea retetei. Iar daca nu aveti mere in casa, problema se rezolva cu o jumatate de kilogram de rahaat sau 1/2 borcan de gem. Se intinde foaia de aluat si se taie in patratele mici pentru cornulete. Bineinteles, in acest caz se reduce timpul de coacere. Reteta e de la o fosta colega de serviciu, Rodica

Ca masura se foloseste un pahar (o cana) de 200 ml.

—->

Verificati capacitatea paharului (a canii) in prealabil.

Se umple paharul cu ulei. Se rastoarna intr-un castron mai mare.

Se pun in acelasi pahar: 1 cubulet (25 gr) drojdie proaspata-se rupe in bucatele (in lipsa drojdiei se pune un pliculet de praf de copt), 3-4 lingurite zahar, 1/2 lingurita sare si mirodenii: un pliculet zahar vanilat, o ligurita esenta de rom, coaja rasa de lamaie). Se umple paharul cu apa calduta si se amesteca bine cu furculita pana se omogenizeaza.

Se rastoarna continutul in castronul cu ulei. Se adauga faina cernuta, se amesteca si se framanta pana devine un aluat bun de intins cu sucitorul. (in general nu mai mult de 750 gr). Se framanta bine si se imparte aluatul in doua parti.

Prima jumatate se intinde pe masa pana ajunge la dimensiunea tavii patrate de aragaz si se aseaza pe fundul tavii neunse. Se rastoarna deasupra merele preparate (vezi mai jos). Se intinde pe masa si a doua jumatate de aluat, se aseaza peste merele nivelate, se unesc prin presare marginile aluatului si se inteapa cu furculita de vreo 10-12 ori, doar capacul (nu si aluatul de pe fundul tavii).

Se introduce in cuptorul incalzit cu 10 min inainte si se lasa la copt aproximativ 40 minute la for mijlociu spre mic. Nu se deschide cuptorul primele 25 minute. Placinta e gata atunci cand este putin rumenita, iar prin apasare se simte ca s-a copt crusta. Se scoate din cuptor si se acopera cu un servet.

Se taie dupa ce s-a racit putin (dupa aproximativ 30 min) se aseaza pe farfurii si se pudreaza cu zahar pudra dat printr-o strecuratoare.

Preparare mere pentru placinta:

Merele (aprox. 1,5 kg) se curata de coaja si de caseta cu samburi (eventual folosindu-se palnia de carnati pentru a se scoate caseta cu samburi), se dau prin razatoare si se pun intr-o cratita pe foc mijlociu. Se amesteca continuu pana se mai topesc si se presara 2-3 linguri zahar.) Se pun si 1-2 lingurite de scortisoara si se amesteca in contiunare. Dupa ce s-au mai topit (se simte la gust ca nu mai sunt crude) se dau la o parte sa se mai racoreasca. Se pun peste aluatul de placinta cand sunt doar calde, nu fierbinti.

Acelasi aluat se poate folosi si pentru prepararea placintei cu branza dulce sau a cornuletelor cu rahat.

SORRY FOR THE AUTOMATICAL TRANSLATION IN ENGLISH, IF YOU USE A TRANSLATOR. SOME OF THE WORDS JUST CHANGE THEIR MEANING THIS WAY.

I invite you to read this recipe in English HERE